Kép: egy.huOktóberben indul az olajbogyószüret Törökországban, a világ egyik legnagyobb termelőjénél
2026. 11. 10. — 17:24
Novemberben egyre több törökországi piacon jelenik meg a nyers olajbogyó, amelyet otthon is tartósíthatnak; a forrás szerint egy átlagos török ember évente 4 kilogramm olajbogyót is elfogyaszt.
- Törökország a világ öt legjelentősebb olajbogyó-előállító országa közé tartozik, a termés és az abból préselt olívaolaj fontos exportcikk.
- A zöld és a fekete olajbogyó ugyanarról a fáról származik, csupán a szüretelés időpontja és a tartósítás módja tér el.
- Egy liter olajhoz mintegy 15–20 kilogramm gyümölcs szükséges.
- A hagyományos betakarítás során a fák alá terített hálókra botokkal verik le a sérülékeny gyümölcsöket.
Az olajfák terméshozama ciklikus, általában kétévente várható nagyobb dömping. A szüret októberben kezdődik, és a fajtától függően akár februárig is eltarthat. A kisebb családi ligetek tulajdonosai gyakran helyi üzemekbe viszik a termést, ahol a saját gyümölcsükből préseltetik ki az olajat.
A házi tartósítás folyamata türelmet igényel: a zöld bogyókat először bevagdossák, és naponta cserélt vízben áztatják a keserű íz eltüntetéséig, majd sós-citromos lében érlelik legalább egy hónapig. A fekete bogyókat később, teljesen érett állapotban szedik le, és hosszú ideig tartó sózással, az edények rendszeres rázásával készítik el őket.
A török gasztronómiában a reggeli elképzelhetetlen fehér sajt, tea és olajbogyó nélkül. A helyiek annyira ragaszkodnak ehhez a rutinhoz, hogy a tapasztalatok szerint külföldi utazásaik során már néhány nap után hiányolni kezdik ezeket az alapvető hazai ízeket a reggelizőasztalról.
A PostNews egy vagy több hírforrásból, AI segítségével foglalja össze a legfontosabb információkat. Az ugyanahhoz a történéshez kapcsolódó híreket egy összefoglalóban rendezzük, a felhasznált forrásokat pedig megmutatjuk.
Kapcsolódó források
Kapcsolódó cikkek
Kép: FortuneAkár 1,4 billió dollárra is értékelhetik az Anthropicot a novemberi tőzsdére lépéskor
Az AI-fejlesztő 825 millió részvényt kínál fel, amelyekkel mintegy 64 milliárd dollárt vonhat be. A tervezett ársáv felső határán a vállalat értéke elérheti az 1,4 billió dollárt, meghaladva az OpenAI legutóbbi, 1,25 billió dolláros értékelését.
Kép: hvg.huA felcsúti alapítvány 28 felajánlójának becsült átlagos bruttó havi bére 1,24 millió forint volt
A NAV részletes adatai szerint idén 28-an ajánlották fel adójuk 1 százalékát a felcsúti alapítványnak; e felajánlók becsült átlagos bruttó havi bére 2025-ben 1 millió 243 ezer forint volt.
Kép: Portfolio.huA gyorsjelentés után ismét emelte idei várakozásait a Richter
A gyógyszergyártó árbevétele és eredménye is látványosan emelkedett; a biotechnológiai üzletág a harmadik negyedévben pozitív eredményt ért el. A szabad cash flow rekordot döntött a vizsgált időszakban.